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黄茶|如何辨别黄茶的真伪?

来源:华茶号?编辑:I说茶???2019-10-07 21:38:33

黄茶|如何辨别黄茶的真伪?

黄茶是我国十大名茶中的低调贵族。我们日常生活中喝得多的通常也是绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶,还有近几年炒得火热的白茶,但黄茶就像是一个自我隐匿起来的仙人,很少有人能触及到它的真容,但黄茶凭其自身的独特性亦吸引了许多茶友前来,想要一探黄茶的玄妙之处。
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那么就来说说如何来辨别黄茶的真伪?
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辨别方法
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其实黄茶和绿茶的特征有着一定的相似之处,绿茶具有绿叶绿汤的特征,而黄茶具有黄叶黄汤的特征,我们辨别此茶是否为黄茶,首先可以通过其成品的茶叶的颜色,以及冲泡出来的茶汤的颜色来辨别其是否为黄茶。黄茶的汤色与制作过程中“闷堆渥黄”的步骤有很大的关系。茶汤的颜色纯正与否,影响着黄茶的品质与它的价值。
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分类
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黄茶分为黄大茶、黄小茶与黄芽茶三类。黄芽茶是黄茶中的极品,其外形挺拔强硕,有的又似雀尖,重实匀齐,芽身金黄光亮,身披银毫,颇有几分非凡气度。通常冲泡黄茶都使用玻璃茶具,可以清楚地看到芽尖在杯中“三起三落“的优美姿态。其中闻名四海的君山银针就是黄芽茶中的代表。
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黄小茶是由采摘的嫩芽叶加工而成,茶叶的外形微卷成块状,茶叶的颜色橙黄明丽鲜亮,给人赏心悦目之感。黄小茶与黄芽茶相比,是茶芽与茶叶的融合,因此更加耐泡,而茶叶中所蕴含的松烟香气也更加馥郁深沉,像是大提琴的乐声,安抚心灵,梳理烦闷的心绪。
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黄大茶是由一芽二叶或一芽四叶,更有一芽五叶为原料制作而成。叶的成分越多说明茶叶越加耐泡,我们说喝芽茶,喝的是一个鲜,那么喝这种叶茶便是喝它的香醇了。黄大茶的外形看上去,更加茁壮挺立,色泽依旧金黄明亮。

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