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黄茶|冲泡黄茶,你得知道这些!

来源:华茶号?编辑:I说茶???2019-09-13 16:36:25

黄茶|冲泡黄茶,你得知道这些!

黄茶冲泡,你不得不会的技巧

黄茶,向来在六大茶类中存在感很低,可以称得上小众。

目前最为有名的黄茶当属君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽,在江浙一带,也唯有平阳黄汤和莫干黄茶这两支。

很多人觉得泡茶就是随便泡泡即可。其实不然,泡茶之乐,在于全身心的将己之力,托付给茶,而后表达给所有人。

如果你总是觉得自己泡不好茶,可以看看这篇。要知道,泡茶和别的技艺一样,是需要技巧的。冲泡黄茶,也是如此!

No.1茶器

黄茶通常选用盖碗冲泡。虽然较为日常的玻璃杯也可,但盖碗更能冲泡出黄茶的鲜爽。如果选用玻璃杯,中投法,下投法,均可。

当然紫砂壶冲泡未尝不可,紫砂壶冲泡后的黄茶,滋味更为温润,且耐泡。香气更为持久。

正好趁着放假,大家有空可以拿三泡茶,分别用玻璃杯,盖碗和紫砂比较滋味试试。

No.2投茶量

投茶量过多,是导致茶汤过苦过涩的主要原因。当然量少更是让滋味出不来,香气不够。

一般3.5-5g的盖碗投茶量是最为适宜的,不要注水过多,避免烫手。当然也可根据口味的浓淡相应地增减。

No.3水温

黄茶通常分为黄芽,黄小茶,黄大茶。

像较嫩的芽茶,可用95度的水温冲泡,更加突出黄茶玉米甜香的滋味。而像黄大茶芽叶稍大,一般用100度的水温冲泡,更突出鲜香感。

No.4出汤时间

黄茶鲜爽,最好喝的就是头几泡,不需要洗茶,头泡即可直接品饮,更显出黄茶的竹叶的清香,温温的甜玉米香和豆香。

头三道茶汤可6秒出汤,随后可相应递增延长5秒坐杯时间,再出汤。

怎么样?如何冲泡黄茶,您了解了吗?(来源:华茶号;版权归原作者所有)

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